Receita De Como Fazer Baião De Dois

Receita De Como Fazer Baião De Dois Para quem gosta de uma boa pimenta, a secura de coentros e o sabor característico do azeite de dendê e os pratos típicos do nordeste são um prato cheio. A sorte de viver no Nordeste! Mas por que não correr o risco de fazer essas delícias em casa? No TudoGostoso, você encontra as principais receitas da região do país, inclusive em versões adaptadas, ou para paladares menos acostumados, ou a dificuldade em conseguir os ingredientes usados em outras regiões do país. Alguns pratos típicos do nordeste são fáceis de fazer e muito versátil. Que tal uma experiência de si mesmo?

O prato típico do estado do Ceará é amplamente consumida e amada na região Nordeste e em alguns locais no Norte do país, como Acre, Amazonas, Pará e Rondônia. Preparado tradicionalmente com feijão verde (de preferência) e do arroz, a mistura também pode levar o queijo coalho. Embora a maioria das versões presentes charque (carne-seca) e até mesmo o bacon, tudo refogado na manteiga de garrafa, no estado do Ceará não adicionar esses tipos de carnes, para o deleite dos vegetarianos. Uma boa dica para quando você fizer o baião-de-dois em casa é adicionar uma abundância de alho e a cebola no refogado, cebolinha para finalizar e servir com um cremoso purê de cabotiá. É de comer rezando! A origem do nome ?baião? venha dançar e estilo musical típico do Nordeste. Por ser uma mistura de dois elementos típicos da culinária brasileira, de fácil acesso, arroz e feijão, é um prato bem conhecido na área rural.
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Além de tudo, é geralmente preparado na hora do jantar, uma vez que se pode aproveitar a sobra de feijão do almoço. Está aí uma boa dica para usar o alimento que você não perder o cara de novo, e ainda traz um novo sabor para o menu!
comida país pode não ter toda a exuberância de alimentos amazon, essas cores e exotismo, mas ela tem densidade e profundidade”. A personalidade dos alimentos do interior do nordeste é a definição do chef Rodrigo Oliveira. O proprietário do Mocotó, restaurante da moda, na zona norte de são paulo, preparou um baião de dois, uma tradicional receita brasileira na Copa de Culinária Objetivos para a Vida, realizada no domingo (12). O evento, patrocinado pelo chef Claude Troisgros, reuniu 15 de grandes chefs, na Sala São Paulo para preparar pratos com ingredientes tipicamente brasileiros a preços mais populares – a renda seria revertida para o Instituto de Pesquisa Pelé Pequeno Príncipe, de Curitiba (PR).
Antes de realmente colocar a mão na massa, Oliveira falou por quase dez minutos de suas raízes, e a origem de seus pais e o lugar onde ele nasceu. “O sertão é o mundo”, disse ele, lembrando o escritor Guimarães Rosa. “Com todo o progresso, o desenvolvimento e o conhecimento de hoje, nós ainda não sabemos o nosso rali. Nossos interiores mantenha muitas riquezas. O velho mundo já é de todos conhecido, já comeu todo o animal, que foi provado em toda a planta. A última fronteira é o alimento da vida selvagem”, disse o chef.

“O baião de dois é o casamento perfeito de arroz e feijão”, definido Oliveira. “E você vai encontrar tantas versões de baião de dois (como as casas do interior, porque ele é feito com o que você tem. Se você tem muito, o baião de dois, serão ricos, se você tem pouco, seu baião de dois vai ser quase arroz e feijão só.” A versão do jovem chef, com carne seca, barriga de porco, chouriço, linguiça artesanal, feijão, fradinho, manteiga de garrafa, tomate, cebola, pimentão e arroz agulhinha cozido na banha de porco, é muito mais sofisticado. Confira a seguir: Como Fazer Baião De Dois

  • 1/2 kg de feijão verde
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de coento picado
  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas
  • 1ª Deixe o feijão de molho durante a noite
  • 2ª No dia seguinte cozinhe-o com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria
  • 3ª Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora
  • 4ª Em outra panela doure a cebola e o alho no óleo
  • 5ª Junte o coento e o arroz e refogue bem
  • 6ª Adicione o feijão já cozido, juntamente com o caldo de carne
  • 7ª Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa
  • 8ª Cubra o arroz com as fatias de queijo
  • 9ª Tampe a panela novamente e deixe o vapor derreter o queijo
  • Finalizar Servir com uma carne-de-sol frita ou assada
  • Ficou Com Duvida Veja Vídeo De Como Fazer Baião De Dois


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